沙门氏菌是食品出厂与餐饮环节的重点监测致病菌，FST 食安科技沙门氏菌快速测试片将“样品处理—接种—培养—判读”做成标准化、可视化的操作流程，支持两种路径以适配不同含菌量样品。
| 类别 | 物品 |
|---|---|
| 试剂耗材 | 沙门氏菌快速测试片、无菌生理盐水 |
| 器具 |
移液器（100 |
方式 A 直接检测
| 适用样品 | 含菌量较多 |
| 样品处理 | 25g + 225ml 无菌生理盐水均质成 1:10，取 1ml 制 1:100 |
| 接种 | 吸 1mL 匀液画圈式滴加至接种区，压板平铺，静置 10s 凝固 |
| 培养 | 正面朝上水平堆叠 ≤20 片，36±1℃、18~24h |
| 判读 | 红色或红褐色且有黄色酸圈的菌落为沙门氏菌 |
方式 B 增菌后接种
| 适用样品 | 含菌量较低 |
| 样品处理 | 25g + 225ml 沙门氏菌增菌剂混匀 1–2 分钟，培养箱 7–8h |
| 接种 | 测试片先水化（1.0ml 无菌生理盐水，室温避光 2h，可堆叠 ≤10 片），1μL 接种环 20º~30º 角划线，避免划破培养基 |
| 培养 | 同左 |
| 判读 | 红色或红褐色且有黄色酸圈的菌落为沙门氏菌 |
沙门氏菌快速测试片属定性筛查工具，结果为初步判定；疑似阳性样品应就地封存并送实验室确证，形成合规闭环。
