来源：食安科技 时间：2019-12-23 点击：7874
食醋中主要成分是乙酸（含量在3.5%以上），同时也含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定，食醋中的游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸等）为不得检出。而以非食用酸配制的醋或被污染过的食用醋中经常含有游离矿酸，消费者食用以后，会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。国家标准GB/T 5009.41规定了食醋中游离矿酸的两种检测方法，分别为百里草酚蓝试纸法和甲基紫试纸法。
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