如何快速检测出果蔬中的农药残留
来源：食安科技 时间：2019-07-15 点击：4871
随着生活条件的持续改善和人们健康知识的普及，人们对饮食安全的追求越来越高。不过，由于各种因素的影响，各种食品安全问题层出不穷，屡被媒体曝光。在所有的食品安全问题中，蔬菜农药残留超标经常见睹报端。蔬菜是人们每餐必不可少的菜肴，深受广大人民群众喜爱，所以也非常受人关注。
如何预防和减少含有农残的果蔬：
1.新买的果蔬放置在通风处
将新买的果蔬放在通风干燥处。由于大多数农药具有蒸发性。通风能够减少农药残留。
2.用清水清洗
清水浸泡冲刷对一些果蔬有用，但是浸泡时间不是越长越好。
3.用淡盐水清洗
对于甲醛等农药残留使用淡盐水清洗。淡盐水的浓度与漱口用的淡盐水类似即可。即将洗的蔬菜在淡盐水中泡三至五分钟，然后用清水冲刷。
4.用淘米水或小苏打水清洗
小苏打水或淘米水是碱性的，能够将一些含磷的农药水解下降其毒性。淘米水自身有粘性能够吸附一些农药残留。
5.用焯水的办法处理
大部分农药是不耐高温的，遇到高温后农药会蒸发分化，一些难洗的果蔬如扁豆、菜花等能够运用此种办法。
6.能去皮的蔬菜，尽量去皮
西红柿、萝卜、苦瓜、黄瓜等果蔬去皮后能够去除绝大部分的农药残留。不要由于皮上的养分就不去皮。皮上的养分与农药残留是无法比较的。
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