食物中毒后如何自救？-食安科技

新闻动态

食安知识

来源：中国食品报网时间：2019-08-21 点击：8086

夏季是食物中毒的高发季节，但很多食物中毒患者不能及时发现自己的中毒症状，被送到医院时症状已经严重。因此，食物中毒后早期的发现和处理十分重要。

　　食物中毒后，患者的第一反应往往是腹部不适。中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，甚至发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。

　　食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆、豆角）和真菌性（如毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

　　食物中毒后应该怎么办？

　　一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。在救护车到来之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则可能出现消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

　　导泻如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。

　　保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

　　值得注意的是，自救措施是为治疗急性食物中毒争取时间。在紧急处理后，患者应马上进入医院进行治疗。