12月15日，四川自贡市公安局自流井分局破获一起有毒有害食品案，逮捕3名嫌疑人。他们使用甲醛水浸泡牛肚以保鲜，并将这些非法加工的牛肚流入市场，涉案金额超200万元。案件即将移送起诉。

甲醛，化学式为HCHO，是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体。因其能破坏蛋白质结构，使之变性，甲醛常被非法添加于食品中以延长保质期，保持食品的“新鲜度”。然而，甲醛对人体危害极大，长期摄入可能导致过敏、肠道刺激反应，甚至更严重的健康问题。

面对甲醛污染的严峻挑战，食安科技推出了水发产品中甲醛快速检测盒，为牛肚安全监管提供了强有力的技术支持。

      水发产品中甲醛快速检测盒适用于银鱼、鱿鱼、牛肚等多种水发产品及其浸泡液中甲醛的快速测定，检测限为液体样品0.2ppm，固体样品2ppm，能够迅速发现潜在的甲醛超标问题。