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哪些食品常见黄曲霉毒素B1?如何快速检测

来源:食安科技   时间:2018-11-13   点击:5551

      黄曲霉素的毒性极强。远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。黄曲霉素的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一。

 
      食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1,其毒性目前一般认为有三种临床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性。那哪些食物含黄曲霉毒素?
 
      经常在玉米,花生,棉花种子,一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光,根据荧光颜色不同,将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等;如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。
 
      怎么检测食品中的黄曲霉毒素B1呢?今日推荐一款黄曲霉毒素B1快速检测盒(胶体金)(粮食、饲料及粮食发酵产物)适用于粮食作物(玉米、大米、花生、小麦、面粉等)、饲料及粮食发酵产物(酱油、食醋、米酒等)样品中黄曲霉毒素B1的定性筛查检测。有需要的的可以点击进入了解或者直接来电咨询。


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