注意：知名品牌雪糕大肠菌群严重超标如何进行快速检测？-食安科技

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来源：食安科技时间：2024-12-11 点击：7832

知名品牌“fufuland”雪糕在香港分店遭遇卫生危机，其牛奶味雪糕样本大肠菌群含量严重超标，每克高达6.9万个，远超《冰冻甜点规例》规定的每克不超过100个的标准。总含菌量也达到每克120万个，远超5万的上限。食环署已介入调查，并勒令该店停售问题产品。

该事件引起了公众对食品安全的极大关注。尽管目前没有证据显示这会导致食物中毒，但已对消费者信心造成打击。食环署迅速响应，对店铺进行了调查和食物样本化验，并要求店铺进行彻底清洁消毒。

大肠菌群超标反映了产品卫生状况的严重问题，其来源通常与人和动物粪便有关。这一发现提醒消费者在选择雪糕等冷冻食品时要保持警惕，选择信誉良好的品牌和商家。

在“fufuland”雪糕事件中，食安科技的测试片可以作为快速筛查工具，帮助监管部门和企业及时发现大肠菌群超标问题。

大肠菌群测试片含有选择性培养基和显色指示剂，能够快速检测食品、饮用水及原料中的大肠菌群。其即用型设计无需额外配制培养基，操作简便，检测结果快速且准确。

通过引入食安科技的快速检测方案，不仅可以提高食品安全检测的效率，还能加强食品安全管理，保护消费者健康。这种科技的力量，为食品安全提供了坚实的保障，让我们在享受美食的同时，也能吃得放心。