食安科普 ▏牛肉到家变猪肉？记者实测三大电商平台牛羊肉

    天气转冷，很多街坊买牛羊肉打火锅，四川的陈先生说他在超市买的牛肉，回家水洗后变猪肉。事实上，假牛羊肉不少见。

    

    广东经视记者从美团买菜、叮咚买菜、朴朴超市三大平台购买五款牛羊肉送检。检测机构为广东中检达元检测技术有限公司。

五款牛羊肉

中检达元秦应昌接受采访

    实验室对五款样品进行动物源性分析，检测样品当中是否有牛肉羊肉。是否掺假猪肉成分在里面。

    实验结果，有三个牛肉样品是纯牛肉，两个羊肉样品都是纯羊肉。没有猪肉掺假的成分。

专家提醒：

辨别真假牛羊肉，可从颜色、纹理判断。猪肉颜色是粉红色，牛肉是深红色，羊肉是鲜红色。

纹理方面，猪肉比较粗糙，有不规划的网状结构。羊肉比较细腻，有条纹状结构。牛肉的话，它的纤维有一些筋膜。

来源:广东经视

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