陈君石：食品掺假欺诈为全球性问题-食安科技

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来源：食安科技时间：2015-04-28 点击：7773

4月22日-23日，由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年国际食品安全大会第六年在北京举行。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在“中外科学家与媒体面对面”活动上表示，食品掺假和欺诈是全球性问题，需要政府和食品企业共同努力解决。

陈君石指出，食品的掺假和欺诈目前是一个全球的问题。“比如欧洲的马肉事件，以及在国际上普遍存在着葡萄酒的掺假问题、向中国进口橄榄油的掺假问题，因此，这是一个全球性的问题。”

他指出，在商业竞争日趋激烈的背景下，由于利益驱动，使得不法分子为了降低成本，增加收入，进行食品掺假和欺诈行为。

陈君石表示，我国政府很早即将打击食品造假作为食品安全监管中的重点。凡是影响消费者对食品安全性的信心的，政府都要纳入食品安全来管理。同时他也指出，除了政府以外，要解决食品掺假和欺诈的问题，仍然需要食品生产经营者的努力，从行业内部来解决这个问题。