央视"3·15"晚会曝光的"毒大米"事件引发全民关注，陈化米伪装新米已成行业潜规则。食安科技研发的大米新鲜度快速检测试剂盒，通过显色反应 5分钟 识别新米/陈米/陈化米，帮助监管单位快速锁定问题产品，守护"米袋子"安全。
近年多地曝出大米造假事件：发黄陈化米抛光冒充新米，工业油润色制作"毒大米"。这些劣质米醛类物质 超标5倍以上 ，产生的丙二醛被世卫组织列为潜在致癌物。快速识别大米储存品质已成粮食监管刚需。
检测试剂运用酚类化合物显色原理，与大米氧化产物特异性反应：新米显绿色， 陈米呈黄色，陈化米现橙红色。通过配套色阶卡对比，无需专业设备即可判断储存状态，适用于现场快检。
