近日多地市场监督管理局发布食品安全抽检情况通报，公布信息显示上海、重庆、安徽、北京、广东、贵州、浙江、山东、河北、福建等多地鸡蛋被检出氟苯尼考、甲氧苄啶、恩诺沙星、多西环素等抗生素残留超标问题，再次敲响食品安全警钟，鸡蛋是千家万户每日必备食材，质量安全不容小觑。

鸡蛋抗生素超标影响

医学专家指出，抗生素残留对人体健康构成多重威胁：恩诺沙星、氟苯尼考等禁用药物可能损害肝脏、肾脏及造血系统，儿童、孕妇等敏感人群风险更高；也容易引起肠道菌群失衡，长期摄入低剂量抗生素会破坏人体肠道微生态平衡，导致消化不良、免疫力下降，甚至引发耐药菌感染。

恩诺沙星、氟苯尼考、甲氧苄啶均为产蛋期禁用兽药，养殖场未严格执行用药规范，在用药后未待药物完全代谢便急于上市销售，造成抗生素超标，因此，鸡蛋上市流通前的安全检测尤为重要，是保障鸡蛋安全最直接、最有效的手段。

鸡蛋质量安全检测产品方案

食安科技针对鸡蛋抗生素残留推出快速检测产品，可广泛应用于市场监管部门、养殖企业、农产品配送企业、农贸市场等领域鸡蛋抗生素残留的快速检测，助力把控源头，守护鸡蛋质量安全。