近期，市场监管总局组织开展食品安全监督抽检1782批次样品，发现35批次样品存在质量问题。
本次抽检涉及防腐剂超标、禁用色素、铝残留、微生物污染、重金属超标、油脂酸败、营养指标虚标等七大类问题，凸显出食品生产、流通环节仍需加强管控。
主要不合格项目与典型产品举例：
防腐剂滥用：
不老莓原浆、胡辣汤专用面筋片检出苯甲酸/山梨酸超标。
老式蛋糕同时检出脱氢乙酸、山梨酸超标且防腐剂比例超标。
违规添加色素：
金骏眉茶、辣味雪菜罐头、红苹果饼干、素鸡豆制品均检出禁用色素柠檬黄或胭脂红。
铝残留超标：
无碱油条、土豆粉、红薯粉条均检出铝残留量超标。
二氧化硫残留超标：
焦糖瓜子、小方红糖、清水莲藕、阳高杏脯等检出二氧化硫残留量超标。
微生物污染严重：
燕麦麸、和风生巧福团检出大肠菌群、菌落总数超标。
玉米须茶、酸枣仁茶霉菌超标；醇熟面包菌落总数超标。
重金属与油脂劣变：
丁香鱼镉超标；葵花籽油检出强致癌物苯并[a]芘。
蛋黄肉粽、松子、原味瓜子等过氧化值超标；胡麻油、香葱饼干酸价超标。
营养指标虚标：
益生菌冻干粉、婴幼儿果泥、蛋白粉、婴幼儿米乳泥、钙片、特殊膳食等产品，钠、维生素B1/B2含量与标签严重不符。
快速检测助力食品安全自查与把关
针对本次通报的部分不合格项目，推荐使用食安科技快速检测产品，便于企业自查、市场监管及消费者监督：
重要提示：
快速检测结果通常作为初筛使用，阳性结果需按标准方法复测确认。
选用快检产品时需关注其检测限是否符合国标要求，并严格按说明书操作。
涉及营养标签（维生素、矿物质等）的精确符合性判定，建议采用实验室标准方法。
食品安全需要生产者自律、监管者严查与消费者监督的合力。利用快速检测技术，可显著提升风险排查效率，筑牢从车间到餐桌的每一道防线。
