近年江苏冷冻鸡爪、广东冻虾仁等肉类TVB-N超标事件频发，引发行业对腐败变质风险的关注。食安科技挥发性盐基氮快速检测盒，通过试剂反应5分钟精准定量TVB-N值，帮助监管单位和生产企业快速筛查15mg/100g国标限值，有效阻断问题肉品流通，现已成为多地市场监管部门的标配检测工具。
2023年央视曝光的"边角料肉"事件中，烤肉店使用TVB-N超标2倍的变质肉制品，蛋白质分解产生的氨类物质严重威胁消费者健康。冷链运输温度波动、存储不当等问题，导致肉类TVB-N值在流通环节骤增。
采用试剂反应技术，通过离心管梯度稀释、试剂A/B协同显色，实现0-50mg/100g浓度检测，配合专用仪器5分钟快速显影，精准识别超标样本。
已建立覆盖进口清关、冷链仓储、商超终端的全链条检测体系，山东市场监管部门曾实现1小时30批次的高效筛查。
