安徽省市场监管局最新抽检通报显示，蚌埠展荣食品生产的柠檬小饼因酸价、过氧化值双项超标被曝光。数据显示，过氧化值超标连续三年位列抽检不合格原因前三，食安科技推出过氧化值快速检测盒，实现10分钟精准筛查。
过氧化值超标意味着油脂已产生有害自由基，主要源于原料储存不当、抗氧化剂不足、包装密封性差。近期抽检中，某企业因该指标超标导致产品召回，直接经济损失超200万元。
安徽某烘焙企业采用检测方案后，通过建立每日氧化监测台账，精准锁定原料储存环节风险，改造恒温仓库后实现国家抽检零超标，年度复检纠纷减少90%。
立即行动：欢迎在线咨询官方客服获取过氧化值快检方案！（数据来源：安徽省局2025年4月通报）
