近期安徽省抽检发现某品牌饼干酸价、过氧化值双超标,敲响油脂质量管控警钟。面对酸价超标引发的食安风险,如何实现现场5分钟精准锁定问题油品?食安科技食用油酸价速测盒,基于国标方法打造移动实验室,让油脂酸败隐患无所遁形。
在安徽省最新食安抽检中,某企业生产的柠檬小饼因酸价超标被通报。酸价作为油脂氧化裂变的"警报器",其超标将直接导致食品哈喇味、营养价值流失,长期食用更危害健康。该案例暴露出企业在原料油储存、生产工艺等环节存在管控盲区。
如某糕点企业引入该方案后,原料油抽检不合格率下降62%,复检纠纷率归零。
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