近日，315晚会曝光部分生产厂家在加工冷冻虾仁时违规、超量添加“保水剂”，引起广泛关注与热议。

国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，依据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），冷冻虾仁中，磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克，即千分之五。

保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来作为增加产品重量、强化虾仁口感的挣钱法宝。

长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、加重有关的基础疾病问题。

如何快速鉴别冷冻虾仁中磷酸盐添加是否超标，保障消费者权益及食品食用安全，食安科技推出的“磷酸盐快速检测盒”，简单快速检测磷酸盐残留问题。

磷酸盐快速检测盒

适用范围：水产组织

产品规格：10T/盒

产品特点：

①操作简单：无需专业设备及专业人员，实验室及户外场景皆适用。

②检测快速：快速高效，及时发现问题及管控。

③精准可靠：高灵敏度，检测结果高准确性。

④经济实惠：无需投入设备，节省时间及人员预算，大幅降低成本投入。