广东省市场监督管理局近期对7类食品进行了1597批次抽检（2024年第44期），其中1582批次合格，15批次不合格。不合格产品涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超范围使用等问题。

微生物污染问题：

- 河源市丽日购物广场销售的榴莲饼和椰蓉杏香饼，以及东莞市清溪惠丰食品商行销售的牛油果味吐司菌落总数超标。

- 茂名北斗星华印百货销售的大麻花面包，霉菌超标。

- 佛山市泰醇餐饮服务有限公司使用的大饭碗，以及珠海市斗门区白藤麦代牛肉面店和中山市西区晓洁食店使用的汤碗，大肠菌群超标。

农兽药残留问题：

- 广州市白云区京溪阿丽蔬果经营部销售的沃柑，广州市潮颂餐饮有限公司销售的对虾，广州市番禺区石楼玉记蔬菜档销售的黄豆芽，深圳市潮人码头餐饮管理有限公司销售的沙包贝，以及广东永辉超市有限公司河源中骏世界城店销售的海南台农芒果，均检出农兽药残留超标。

食品添加剂超范围使用问题：

- 华润万家商业科技（珠海）有限公司高州太阳城店销售的饺子皮，脱氢乙酸及其钠盐超标。

- 佛山市南海区韦树前食品店销售的玫瑰鱼，苯甲酸及其钠盐超标。

其他指标问题：

- 韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司销售的鱼皮，N-二甲基亚硝胺超标。

监管部门已责令不合格食品生产经营者进行调查处理，采取下架、召回等措施，并记入食品安全信用档案。消费者应通过正规渠道购买食品，查看生产日期、保质期等标识，不购买无标识或过期产品，发现问题食品可拨打12345或12315举报。

针对抽检中的部分不合格项目，以下是对应的快速检测方法：

1. 微生物污染问题：

- 对于霉菌和菌落总数的检测，可以采用食安科技品牌微生物测试片系列，这类产品能够在短时间内对食品样本中的微生物含量进行快速分析。

2. 农兽药残留问题：

- 对于农兽药残留，如苯醚甲环唑、呋喃唑酮代谢物、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、氯霉素、吡唑醚菌酯、戊唑醇和噻虫胺等，可使用食安科技农兽药残留检测仪进行快速筛查，这款仪器能够覆盖多种农兽药残留项目的检测。

3. 食品添加剂超范围使用问题：

- 对于脱氢乙酸及其钠盐的检测，液相色谱法是一种有效的检测方法，通过PDA检测器测定，依据色谱峰的保留时间定性，外标法定量。

- 对于苯甲酸及其钠盐的检测，可以通过加入适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，转化为苯甲酸钠后进行检测。

4. N-二甲基亚硝胺超标问题：

- N-二甲基亚硝胺的检测可以通过气相色谱法进行，利用气相色谱柱与干扰物质分离后，通过不同的检测器来定性和定量。

这些快速检测方法能够为食品生产企业和监管机构提供及时、准确的检测结果，帮助他们确保食品安全，防止不合格产品流入市场。