黄曲霉素是某些真菌（黄曲霉和寄生曲霉）的代谢产物，它也是真菌毒素中肝毒性最强、致畸性最强的毒素。
其实黄曲霉素种类很多，其中黄曲霉毒素B1被国际癌症研究机构归为“1级致癌物”。
黄曲霉毒素的主要损伤对象是肝和肾。如果一次性摄入大量毒素，可能会引起厌食、腹痛、呕吐、黄疸等急性症状，严重者甚至死亡。
如果是长期食用一些黄曲霉素污染较低的食物，一时半会儿可能没有啥症状，长久可能影响孩子营养吸收，导致免疫力下降、易患肝癌等。
黄曲霉素普遍存在于各种农作物中，如玉米、小麦、大米、棉籽，还有花生、核桃等各种坚果。（尤其在一些湿度高、气温高的热带地区，以及粮食加工贮藏还比较落后的国家、地区）。
另外，如果猪牛羊吃污染了黄曲霉素的饲料，人们也可能会因吃了它们的肉或奶而间接摄入毒素。
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司自主研发生产的黄曲霉毒素B1检测盒，适用标准：GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素Bl的测定》，准确度：＞95％，能有效得检测食品的安全，让您吃得放心。
用途：黄曲霉毒素B1快速检测盒（胶体金）（粮食、饲料及粮食发酵产物）适用于粮食作物（玉米、大米、花生、小麦、面粉等）、饲料及粮食发酵产物（酱油、食醋、米酒等）样品中黄曲霉毒素B1的定性筛查检测。
应用领域：
适用于粮食作物（玉米、大米、豆类、花生等）及其发酵产物（酱油、食醋、食用油、米酒等）产品中黄曲霉毒素B1的定性筛查检测。
试剂盒组成：
检测卡： 10份(含微孔） 样品稀释液：2瓶 黄曲霉毒素B1试剂A：2瓶
黄曲霉毒素B1试剂B：1瓶 15mL 离心管: 10个 一次性吸管: 10根 说明书:1份
结果对照：
