广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
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1、原理及适用范围
沙门氏菌检测板含有选择性培养基、沙门氏菌特有辛酯酶的显色指示剂和高分子吸水凝胶,运用微生物检测板专有技术,做成一次性快速检验产品,一步培养15~24 h就可确认是否带有沙门氏菌,非常适合各级检验部门和食品企业使用。执行标准:中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 微生物学检验 沙门氏菌检验》(GB 4789 .4)。
2、操作方法
2.1样品处理:取样品 25 mL(g)放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液(或生理盐水)的取样罐或均质袋内,制成1:10的样品匀液。根据样品污染程度及检验需要,可进一步制成10倍递增的样品稀释液。
2.2接种:将沙门氏菌检测板置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液滴加到检测板内,迅速贴好上层膜并水平晃动检测板,待样品匀液均匀吸附在滤纸上,静置10 s左右,待样品匀液完全被吸附在滤纸上。每个稀释度接种两片。
2.3培养:将检测板叠在一起,倒置放于培养箱内。36℃±1℃,培养15~24 h。
3、结果判读
对检测板进行观察,呈紫红色的菌落为沙门氏菌;呈蓝色的菌落为其他菌群。出现阳性菌落的样本,最好用其他更为可靠的方法进行验证,或者至少要再取样重复检验一次。
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