由于一些不法屠宰商贩利欲熏心，采取非常手段，屠宰前在猪、牛、羊等体内大量注水。 注了水的肉，除引发肉品的质量问题外，还容易造成肉品腐败和引起食物中毒等一系列食品安全问题，对人体健康危害严重。食安科技注水肉检测试纸可用于定性判断新鲜肉是否为注水肉，操作简单，检测快速，结果直观。

【适用范围】  适用于各种肉类注水情况的现场快速检测。 

【试剂盒组成】  注水肉检测试纸    10 张/袋  共 10 袋  

【规    格】  100 份次

【检测步骤】

1 、在被检肉的肌肉（瘦肉）横断面上切一小口，将检测纸片插入约 1 厘米（最深 1. 15 厘米）深处；

2 、将两侧肉体与试纸轻轻靠拢（鸡肉的肉皮部位不要靠拢），两分钟后观察肉面上试纸被水分（包括 肉汁）浸润的情况。

【结果判定】

阳性（+）：越过 0.5 厘米以上的样品，可初步判定为注水肉，可将样品送实验室进行精密测定。

阴性（-）：未超过 0.5 厘米的样品，可初步判定该肉未注水。

【贮存条件】 试剂在 4～30℃阴凉干燥处保存。